1987
Köklü Ticaret Geçmişi
Yıldız Balıkçılık ve Bostancı Fuat Deniz Ürünleri'nin İstanbul balıkçılığındaki birikimi.
HakkımızdaBalıkçılıkta köklü bir geçmişten,
Balıkçılıkta köklü bir geçmişten,
taze balık tüketiminde yeni bir alışkanlığa.
Balık Teknesi, yıllardır içinde olduğumuz balıkçılık sektörünün tecrübesini bugünün tüketim alışkanlıklarıyla buluşturuyor. Amacımız taze balığı yalnızca balıkçıdan alınan bir ürün olmaktan çıkarıp; günlük market alışverişinin kolay, güvenilir ve ulaşılabilir bir parçası haline getirmek.
Aynı Sabah
Halden Perakendeye
Taze balığı İstanbul Su Ürünleri Hali'nden seçiyor, soğuk zincirle aynı gün perakende noktalarına ulaştırıyoruz.
Çok Katmanlı
Tedarik Ekosistemi
Balıkçılar, oltacılar, tekneler ve üreticilerle şekillenen güçlü bir ağ.
Günlük
Perakende Döngüsü
Her sabah temizlenir, hazırlanır ve soğuk zincirle Balık Teknesi noktalarına ulaşır.
Köklü Bir Geçmiş
1987’den bugüne
balıkçılık ve tedarik.
Bu fikrin arkasında 1987’den bugüne uzanan güçlü bir balıkçılık ve tedarik geçmişi var. Yıldız Balıkçılık ve Bostancı Fuat Deniz Ürünleri, restoranlardan otellere, profesyonel mutfaklardan farklı işletmelere uzanan HoReCa tedarik tecrübesiyle doğru ürünü, doğru zamanda ve doğru kaliteyle ulaştırma konusunda operasyonel birikim oluşturdu.
Bu birikim, İstanbul Su Ürünleri Hali'nden günlük perakende satışa uzanan bir tedarik anlayışına dönüştü.
İstanbul Su Ürünleri
Hali'nden
perakende satışa.
Yıllar içerisinde balıkçılar, oltacılar, tekneler, üreticiler ve sektörün farklı paydaşları etrafında şekillenen güçlü bir tedarik ekosistemi, İstanbul Su Ürünleri Hali'nden günlük perakende satışa uzanan zincirimizin en önemli değerlerinden biri haline geldi.
Operasyonumuz
Birikimi ve tedarik gücünü
yeni nesil perakendeye taşıyoruz.
Her sabah tedarik ekosistemimizden seçilen balıkları temizliyor, hazırlıyor, paketliyor ve soğuk zincirle Balık Teknesi noktalarına ulaştırıyoruz. Böylece taze balığa ulaşmak için ayrıca balıkçıya gitmeye gerek kalmadan, o sabah hazırlanmış balık günlük market alışverişinin bir parçası haline geliyor.
- 06:40
Taze Tedarik
Halden, teknelerden, oltacılardan.
- 07:42
Temizlik & Paket
Temizlenir, porsiyonlanır, paketlenir.
- 08:30
Soğuk Zincir
Tazeliği korunarak yola çıkar.
- 09:14
Dolapta
Aynı sabah Balık Teknesi'nde.
Her sabah aynı akış tekrarlanır: taze tedarik, temizlik ve paketleme, soğuk zincirle sevkiyat ve Balık Teknesi dolabına yerleştirme.
Neler Peşindeyiz?
Uzun raf ömrünün değil;
günlük tazeliğin peşindeyiz.
Güçlü Tedarik
Tek bir kanala bağlı kalmadan; haller, tekneler, oltacılar ve üreticilerden oluşan geniş bir tedarik ağına sahibiz.
Hızlı Ürün Döngüsü
Uzun raf ömrü peşinde değiliz. Ürünler aynı gün içinde hazırlanır, satılır ve gün sonunda kaldırılır.
Günlük Tazelik
Tazelik yalnızca bir söylem değil, her sabah yeniden başlayan operasyonumuzun kendisidir.
Yeni Nesil Perakende
Taze balığı balıkçıdan alınan ürün olmaktan çıkarıp, günlük market alışverişinin kolay ve güvenilir parçası yapıyoruz.
Güçlü Bir Miras
Balık Teknesi, bir Bostancı Fuat Deniz Ürünleri markasıdır.
Yıldız Balıkçılık ve Bostancı Fuat Deniz Ürünleri'nin 1987'den bu yana süren taze balık ticareti ve HoReCa tedariki tecrübesi, Balık Teknesi'nin operasyonel omurgasını oluşturuyor.
Yayılım Vizyonumuz
İki merkezden başlayarak, İstanbul'un her semtine.
Bostancı Dağıtım Merkezi'miz ve Beylikdüzü İstanbul Su Ürünleri Hali'ndeki tesisimizden tedarik ve dağıtım yapıyoruz. Proof of concept ile 35 Özkuruşlar şubesinde, ardından lokal marketlerden ulusal zincirlere uzanan bir büyüme planı.
Bostancı Dağıtım Merkezi
Beylikdüzü İstanbul Su Ürünleri Hali
Özkuruşlar Ağı (35 Nokta)
Gelecek Zincirler
Vizyonumuz
Bostancı'dan başlayan bu birikimi farklı marketlere, semtlere ve şehirlere taşımayı hedefliyoruz.
1987’den bugüne uzanan balıkçılık ve HoReCa tedarik tecrübesini şimdi yeni bir tüketim modeliyle buluşturuyoruz. Çünkü bizim için tazelik yalnızca bir söylem değil, her sabah yeniden başlayan işimizin kendisi.
Bugün taze. Yarın yine.